호박죽 만들기, 만드는법, 레시피, 쉽게 만드는법, 초간단 단호박죽, 맵쌀, 찹쌀로 끓이기
가을에 시장에가면 누런 늙은 호박이 많이 나와있지요. 맷돌 호박이라고도 하는 이 호박은 저장성이 좋아 겨울까지 길게 두고 먹을 수 있는 영양많고 맛있는 식재료입니다. 오늘은 제가 좋아하는 호박죽을 만들어보았습니다. 호박죽은 한번 하려면 큰 맘 먹어야 만들 수 있는 손이 많이가는 음식인데 이젠 요령이 생겨서 쉽게 만들어버려요. 초간단 호박죽입니다. 저는 텃밭에서 직접 키운 호박으로 만들었습니다. 재료: 늙은 호박, 쌀1컵, 강낭콩 또는 팥, 소금, 설탕 (저는 찹쌀가루를 넣을때도 있지만 쌀을 넣는 경우가 많습니다. 또 밀가루도 넣어도 봤는데 개인적으로 쌀을 넣은게 가장 맛있더라구요. 그리고 늙은 호박대신 단호박을 좋아하면 역시 같은 방식으로 만들어도 되죠. 두 종류 섞어서 만들어도 괜찮고요.) 만드는 법 ..
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채소(야채)안먹는(싫어하는)아이를 위한 요리, 먹게하는 방법, 아이들이 좋아하는 드레싱, 초간단한 만능샐러드 드레싱만들기
몸에 좋은 채소를 먹이고 싶은데 아이가 채소를 싫어하나요? 고기만 좋아해서 늘 채소와 나물 반찬은 뒷전인 식구들. 그런데 이 드레싱을 내놓으니 가장 싫어하던 호박과 가지까지도 잘 먹더라는~^^ 채소 구이와 갈릭마요 드레싱 만들기 재료: 토마토, 호박, 가지, 양파, 양배추,연근, 고구마, 여주, 감자, 대파.. (냉장고에 있는 다양한 채소들), 제철 과일 몇개. 소금, 후추, 식용유 갈릭마요 드레싱 재료: 마요네즈 4 스푼 양조간장 1티스푼 설탕 1티스푼 간 마늘 2티스푼 식초 반 티스푼 참깨 1스푼 쪽파 5대 만드는 방법 1. 모든 채소를 납작하게 썰고 팬에 기름을 조금 두른 다음 굽습니다. 구울 때는 소금과 후추를 살짝 뿌려주고 고구마처럼 익는데 시간이 오래 걸리는 채소는 익을 때까지 굽지만 생으로 ..
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양배추 김치 담그기, 만드는 방법, 황금레시피/소금 절약하는법, 소금아끼는법
긴 장마로 채소값이 너무 올랐습니다. 텃밭 농사를 지어보니 장마는 채소에 정말 치명적이었어요. 채소는 비가 자주 오면 녹아내리고 병충해에 시달리게 됩니다. 비싼 이유가 있었어요. 배추 한 포기 8,900원. 배추 김치는 포기하고 대신 양배추 김치를 담기로 합니다. 양배추 반쪽은 겨우 천원이었어요. 가격때문만은 아니라 양배추김치는 별미이기도 하지요. 양배추 김치 만들기 재료: 양배추 반통, 양파1개, 부추 한줌. 절임소금 (사과를 넣으면 좋은데 너무 비싸서ㅜㅜ) 양념재료: 멸치액젓4큰술, 새우젓1큰술, 홍고추 3~4개, 마늘 2큰술, 생강가루 약간, 설탕 2큰술, 고춧가루 7큰술, 찹쌀풀 (양념재료는 제 입맛의 기준이니 참고만..^^) 레시피: 양배추는 농약을 많이 쓰기로 유명한 채소입니다. 농약성분은 대..
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약밥 만드는방법, 약밥만들기, 압력밥솥으로 약밥 쉽게만드는법, 초간단약밥황금레시피,소풍갈때 도시락음식
피크닉가기 좋은 계절이예요. 오늘은 지인들과 수변 공원에서 즐기는 티타임을 위해 약밥을 만들어봤습니다. 약밥 만들기 재료 찹쌀 5컵(종이컵), 대추 20개, 크랜베리 한줌, 캐슈넛 한줌, 황설탕 1컵, 진간장 1/3컵 *저는 다른 재료가 없어서 이것만 넣었는데 넣고 싶은 건 다 넣어도 됩니다. 잣, 밤, 은행, 건포도, 호두 등등.. 만드는 법3시간 이상 불려도 상관없어요. 저는 밤에 불려놓고 아침에 일어나서 만들기도 합니다. 2. 대추는 씻어서 돌려깎기합니다. 3. 캐슈넛은 잘게 다져줍니다. 4. 불린 찹쌀을 맑은 물이 나올때까지 깨끗이 씻습니다. 씻은 찹쌀을 압력솥에 넣고 대추, 크랜베리, 황설탕 1컵, 진간장 1/3컵을 섞습니다. 5. 물 붓기 6. 압력솥 취사 누르기 7. 취사가 끝나면 참기름을 ..
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달래장 만들기, 만드는방법, 간단한 한끼반찬, 쉽고 빠른, 봄 나물 반찬, 달래효능,영양성분
봄에 나는 제철 채소 달래. 냉이나 달래처럼 봄 나물은 춘곤증에 좋다고 알려져있지요. 그런데 달래에 칼슘이 많다는 사실을 아시나요? 달래의 효능, 영양성분: 맛이 유사한 파나 마늘은 산성식품이나 달래는 다량의 칼슘을 함유한 알칼리성 식품이다. 다양한 비타민과 무기질을 함유하고 있으며 특히 철분이 많이 포함되어있다. 식욕부진이나 춘곤증에 좋고 여성질환과 빈혈을 예방해준다. 출처:우수 식재료 디렉토리 오늘은 달래장을 만들었습니다. 재료: 달래 한줌, 청량고추, 홍고추 각각 2개씩, 진간장 1컵, 물 반컵(또는 반컵 조금 안되게) 고춧가루3스푼 참기름1스푼 통깨2스푼 매실엑기스1스푼 설탕1스푼 멸치가루1스푼 만드는법 씻을때 뿌리부분의 까만 부분은 제거합니다. 껍질이 있으면 벗겨주고요. 제가 구입한것은 껍질을 ..
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